Kawa jednorodna, zwana inaczej single origin , jest uprawiana w ramach określonego położenia geograficznego, co oznacza na przykład jedno/wiele gospodarstw z tego samego kraju działających w kooperatywie czy też region danego kraju. Termin kawa jednorodna może również oznaczać pochodzenie ziaren kawy z określonego kraju, w którym uprawia się wiele różnych odmian kawowca i sprzedaję w świat jako mieszankę ziaren pochodzącą np z Brazylii, Kolumbii czy Wietnamu. Wszystkie ziarna pochodzą z jednego miejsca, może to być określony kraj, lub region w obrębie konkretnego kraju.
Czym się charakteryzuje?
Smak kawy jest charakterystyczny dla określonej lokalizacji .
Najlepiej smakują bez cukru i mleka czy innych dodatków.
Zwykle wypalane są na jasno lub średnio dla podkreślenia unikalności nut smakowych.
Najlepiej zaparzać metodami typu Chemex.
Gwarantują najczystszy możliwy smak z określonego pochodzenia.
Często właśnie w modnych kawiarniach z kaw jednorodnych robione jest espresso.
Zwykle posiadają skrótowy opis smaków jakich możemy się spodziewać po zaparzeniu wywaru.
Najdroższe kawy jednorodne to kawy pochodzące z określonej plantacji.