Zacznijmy od tego czym jest kawa. To ziarno, chociaż poprawniejszym słowem będzie pestka, drzewa o wysokości 9 metrów, nazywanym kawowcem. Co ciekawe, najlepsze znane nam plantacje są w miejscach, na których to drzewo naturalnie nie rośnie!
Gatunki kawy
Wyróżniamy tylko dwa gatunki kawy, są to Arabica i Robusta. Arabica - kawa o głębokim aromacie
Jest to najstarszy, ale i najbardziej popularny gatunek kawy. Jej rośliny występują przede wszystkim na plantacjach w Ameryce Środkowej, Południowej, w centralnej części Afryki, a także w niektórych rejonach Azji. Odkrycie Arabiki datuje się na I w. p.n.e. Podobno etiopski pasterz imieniem Kaldi zaobserwował, że po zjedzeniu owoców kawowca jego kozy stają się pobudzone i dużo bardziej wytrzymałe.
Jak poznać jej ziarna? Wyróżniają się one nieco płaskim i lekko podłużnym kształtem. Pośrodku ziarenka znajduje się małe pęknięcie, które ma wyraźny kształt „S”. Arabica wyróżnia się także pod względem smaku – jej aromat i smak jest bardzo głęboki i jednocześnie delikatny, przez co jestem pewna, że spodoba się każdemu smakoszowi kawy.
Robusta - solidna dawka kofeiny
Robusta, inaczej kawa kongijska, chociaż stanowi jedynie 30% procent udziału w światowym rynku kawy, to można ją znaleźć w prawie każdej mieszance i kawach typu instant. Jest ona tańsza do uprawy niż Arabica przez swoją większą odporność na choroby i pasożyty.
Odznacza się swoim intensywnym i lekko gorzkim smakiem, a każde ziarno zawiera aż około 2,7% kofeiny w ziarnie! Jeśli szukacie kawy, która was rano rozbudzi do pracy, zdecydowanie polecam kawę Robusta.
Jaką kawę więc kupować?
W znanych nam sklepach znajdujemy najczęściej mieszanki obu tych gatunków, gdyż 100% Arabica byłaby zbyt droga, a 100% Robusta niesmaczna. Dlatego ważne jest robienie kawowych zakupów u dobrego producenta. Jeśli odpowiednio pomiesza się te gatunki otrzymamy bardzo smaczną, a jednocześnie pobudzającą kawę. Sprawdzonym sklepem jest Domowy Barista, gdzie znajdziemy zarówno fantastyczne mieszanki, jak i
100% Arabicę w bardzo dobrej cenie i wysokiej jakości.
https://domowybarista.com.pl/
WARTO OBEJRZEĆ: